Tarsus Ticaret Borsası, Tarsus Üniversitesi, Mersin Üniversitesi ve Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü iş birliğinde hazırlanan “Dikenli İncirden Nektar ve Protein Katkılı İçecek Üretim Olanaklarının Araştırılması” projesiyle, dikenli incirden fonksiyonel özellikli ve proteinle zenginleştirilmiş bir içecek geliştirilmesi hedefleniyor.
Tarsus Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Teke, tarımsal üretimde yalnızca ürün yetiştirmenin yeterli olmadığını, ürünleri işleyerek yüksek katma değer oluşturmanın büyük önem taşıdığını söyledi.
Teke, “Tarsus’un sahip olduğu tarımsal zenginlikleri yalnızca hammadde olarak değerlendirmek istemiyoruz. Ürünümüzü bilimsel çalışmalarla işleyerek yeni ürünlere, yeni ekonomik değerlere ve yeni pazarlara dönüştürmek istiyoruz. Dikenli incir de bu açıdan önemli bir potansiyele sahip” dedi.
🌱 ÜRETİCİYE YENİ GELİR KAPISI OLABİLİR
Kuraklığa dayanıklı olmasıyla dikkat çeken dikenli incirin, özellikle iklim değişikliği ve su kaynakları üzerindeki baskının arttığı dönemde alternatif bir tarımsal ürün olarak önem taşıdığı belirtildi.
Proje kapsamında dikenli incirden meyve suyu ve nektar üretim süreçleri üzerinde çalışmalar yapılacak, laboratuvar analizleri gerçekleştirilecek ve ürünün endüstriyel ölçekte üretilebilir hale getirilmesi için uygun üretim yöntemi araştırılacak.
Tarsus Ticaret Borsası’nın ürün temini konusunda ayni katkı sağlayacağı projede üniversitelerin akademik birikimi, Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü’nün araştırma altyapısı ile Borsa’nın saha ve üretici deneyimi bir araya getirilecek.
Teke, projenin yalnızca bir Ar-Ge çalışması olmadığını belirterek, “Bu aynı zamanda Tarsus tarımının geleceğine yönelik bir yatırımdır. Ortaya çıkacak sonuçların üreticimize ve bölgemizin tarımsal ekonomisine değer katacağına inanıyoruz” ifadelerini kullandı.
🏭 “TARIMSAL ÜRÜNLERİMİZİ SANAYİYLE BULUŞTURMALIYIZ”
Tarsus’un güçlü tarımsal üretim altyapısının gıda sanayisi ve Ar-Ge çalışmalarıyla desteklenmesi gerektiğini vurgulayan Teke, dikenli incirden geliştirilecek yeni ürünün üretici için alternatif bir gelir alanı oluşturabileceğini söyledi.
“Tarlada ürettiğimiz ürünün işlenmesi, yeni ürünlere dönüştürülmesi, markalaşması ve pazarlanması bizim için çok önemli. Dikenli incirden geliştirilecek yeni bir ürün hem üreticimiz için alternatif bir gelir alanı oluşturabilir hem de Tarsus’un tarımsal ürün çeşitliliğine yeni bir değer katabilir.”
24 ay sürmesi planlanan projede üretim çalışmaları, laboratuvar analizleri ve veri değerlendirmeleri gerçekleştirilecek. Elde edilen sonuçların üreticiler, kamu kurumları, sivil toplum kuruluşları ve özel sektörle paylaşılması hedefleniyor.
Teke, “Tarsus’un tarımsal geleceğini yalnızca bugünün üretimiyle değil, yarının teknolojisi ve Ar-Ge’siyle de şekillendirmek istiyoruz” diyerek bilimsel çalışmalarla üretimi buluşturan projeleri desteklemeye devam edeceklerini kaydetti.
#Tarsus #TarsusTicaretBorsası #MustafaTeke #Dikenliİncir #TarsusTarımı
