Tarsus Belediyesi’nden yapılan açıklamaya göre, Kubat Paşa Medresesi Meydanı’nda (Yeryüzü Pazarı) düzenlenecek festival, kentin coğrafi işaretli Sarıulak zeytinini ön plana çıkarırken tarımsal üretimin desteklenmesine, yerel değerlerin tanıtılmasına ve kültürel mirasın gelecek kuşaklara aktarılmasına katkı sağlayacak.
Festival kapsamında Kösebalcı Köyü’nde zeytin hasadı yapılacak; uzmanlar eşliğinde budama, toprak yönetimi ve salamura hazırlığı eğitimleri düzenlenecek. Zeytinyağı tadımları ve gastronomi atölyeleriyle Sarıulak zeytininin üretimden sofraya uzanan yolculuğu ele alınacak. Çocuk Zeytin Akademisi ile yeni nesillerin Tarsus’un zeytin kültürünü tanıması, üretim geleneğiyle bağ kurması ve doğaya yönelik farkındalık kazanması amaçlanıyor.
Festivalde yer almak isteyen üretici ve girişimciler, Sarıulak zeytini ve zeytinyağı, bu ürünlerden hazırlanan yiyecekler, zeytin ve zeytinyağından ilham alan özgün tasarımlar ile zeytin fidanları için 16 Ekim 2026 tarihine kadar stant başvurusunda bulunabilecek. Katılımcılar, söyleşiler, uygulamalı eğitimler ve atölyeler eşliğinde Tarsus’un zeytin kültürünü farklı yönleriyle tanıma fırsatı bulacak.
